Про нас

Все почалося з того, що вранці я прокинувся від звуку телевізора, який забув вимкнути перед сном. По телевізору була програма про Техас. Традиційні костюми, погода та традиційне в'ялене м'ясо. Це породило бажання завжди мати під рукою таку закуску. Однак великі бренди, які були доступні в супермаркетах, були занадто дорогими та не пропонували цікавих смаків. Того ж дня я почав досліджувати тему та придбав обладнання. Так почався довгий шлях експериментів і сушіння для мене та моїх друзів. Так народилася ідея перетворити хобі на бізнес, надати однакову можливість усім любителям незвичайних закусок.

Спочатку я зупинилася на класичних рецептах. Мені сподобалася ідея приготувати соєві та медові снеки.

Я почав вибирати м'ясо у великих постачальників, до яких маю доступ. З чотирьох великих постачальників я був задоволений якістю лише одного. М'язи були добре накачані, багато жиру і шматочків кісток. Усе це стало критерієм відмови від решти.

На початковому етапі зіткнувся з труднощами з обладнанням. Перше обладнання було саморобним, що призводило до великої кількості відходів.

Найбільше запам'яталися перші закуски. Вони були жахливі. Пересушені і пересолені. Але я зробив це.

Я бачу майбутнє в тому, щоб регулярно підбирати новинки. Хочу поекспериментувати з іншими видами м'яса та ексклюзивними спеціями. Наприклад, з кониною.